1、食材：茄子2根，胡椒粉适量，盐少量，酱油1勺，香葱2根，醋2汤勺，糖1勺，小辣椒3个。
2、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状。
3、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可。
4、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫。
5、在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀。
6、拌好的调料之浇在茄子条上即可，吃的时候拌匀。
材料：茄子、蒜沫、花椒、辣椒、盐、生抽。
做法：
第1步、茄子一个，去皮洗一下。
第2步、切成4瓣。
第3步、水开上屉蒸10分钟。
第4步、蒸好的茄子。
第5步、撕成大条。
第6步、锅里适油烧热，蒜沫，花椒，辣椒炒香。
第7步、半勺开水，盐，生抽调味儿。
第8步、撒入香葱即可。
