食材：
鸭脖200克 辅料：白糖10克、醋2茶匙、姜1块、油适量。
糖醋鸭脖的做法：
1、鸭脖剁小段，放入盘中，,加入清水，放入姜片，放入蒸锅隔水蒸15分钟；
2、取出鸭脖，放入盘里，姜取出，汤汁留用；
3、锅中倒油，倒入鸭脖炸熟捞出；
4、锅内倒适量油，加入白糖熬至古铜色水，再倒入鸭脖翻炒均匀，然后加入备用的汤汁煮3分钟；
5、最后加醋收汁即可。
做法如下：
1. 准备食材：鸭脖、姜、盐、砂糖、醋、香油和花生油。
2. 鸭脖洗净后沥干水分，放入碗内。加入150ML的水，姜切片后与鸭脖搅拌均匀，然后放入高压锅内隔水蒸15分钟。如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可以在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮。
3. 蒸好后，用筷子将鸭脖取出放入盘子中，姜可以丢弃，但蒸出的汁要留着备用。
4. 锅烧热后，放入50ML的花生油，当油烧到七成热时，放入鸭脖爆炒至微发黄后捞出。
5. 锅内留底油，放入50克砂糖，溶至古铜色水质后倒入鸭脖裹上糖色。然后放入先前的蒸汁煮8分钟，再放入30ML的醋继续煮。
6. 当汤汁收拢时，滴入几滴香油，然后就可以出锅了
