鱿鱼上面的膜要处理吗（鱿鱼表面的膜怎么处理）

鱿鱼表面那层膜需要撕掉。 

鱿鱼表面那层膜其实是鱿鱼的外皮,这层外皮的质地较为坚硬,而且久煮不烂,所以在食用鱿鱼之前需要将鱿鱼的外皮去除,以免影响鱿鱼的口感。

鱿鱼须上的黑膜是需要去掉的，那层黑膜是保护