主料：凉粉400克，水豆腐1块，西红柿1个
辅料：芝麻油5克，盐1克，白醋30克，生抽4克，生姜10克，蒜瓣15克，香菜1棵
步骤1
准备好食材
步骤2
凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
步骤3
切好的凉粉码放在盘中
步骤4
水豆腐放入开水中，加盐煮一会
步骤5
取出过凉开水，片掉皮面
步骤6
切成小块
步骤7
切好的水豆腐码在凉粉上
步骤8
西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
步骤9
下油锅中炒制出汁，加少许盐炒匀
步骤10
盛起茄汁，淋在豆腐上
步骤11
姜蒜切末，用白醋调成汁
步骤12
调好的味汁淋在豆腐上
步骤13
香菜梗洗净切粒
步骤14
洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀即可
