水煮毛豆角的做法：
材料：
- 毛豆角：500克
- 姜片：适量
- 大葱结：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 毛豆角清洗干净，去掉两端的头和尾，切成2-3厘米的小段。
2. 烧开一锅水，加入少许盐和植物油，将毛豆角放入水中，用中小火煮熟（约5-8分钟）。
3. 煮熟后用漏勺捞起，沥干水分备用。
4. 热锅冷油，加入姜片和大葱结，煸香。
5. 加入毛豆角略微煸炒一下，加入适量的盐（视个人口味）即可。
提示：
- 煮毛豆角时，水不要太多，以刚刚淹没毛豆角即可。这样毛豆角煮熟后口感更鲜嫩。
- 加入盐的时间要适当，过早加入会影响毛豆角的口感和颜色。建议在起锅前或煸炒过程中加入。
- 可以根据自己个人口味加入些许味精、蚝油、鸡精等调味料。
1. 把新鲜毛豆装入盆子用清水泡几分钟,用手把它搓洗干净(表面可能有许多的泥和毛)然后沥干水备用。
2. 用剪刀把两头剪掉,这样好入味。
3. 锅中烧水(没过豆子),放入所有香料(八角3颗、陈皮少许、花椒少许)和毛豆。水开后煮五分钟,加入少许油和盐。
