生肉不需要洗过才放冷藏。事实上，将生肉浸泡在水中会增加细菌繁殖的风险。在处理生肉之前，应先将工作区域清洁消毒，并将肉放入塑料袋中，确保其不会接触到其他食品或表面。然后将肉放入冰箱中，并在2天内烹饪完成。
对于牛肉等较大的肉类，最好直接放入冰箱中进行冷藏保鲜，这样可以避免出现任何健康和安全问题。
生肉在放入冰箱冷藏之前，应该洗净表面的脏污和细菌，以保持食品的卫生和新鲜程度。
这是因为生肉表面可能携带着各种细菌和病原体，如果不及时清洗，这些细菌和病原体会继续繁殖，导致食品腐败和不卫生。
因此，为了保证食品安全，必须在放入冰箱冷藏前，使用餐具洗干净生肉表面的脏污和细菌。
