主料：鲜鱼鳔250克，白菜500克，姜片三片，蒜头一瓣，酱油适量，豆酱两汤匙
辅料：味精适量
做法：
1.鲜鱼鳔清洗干净，切成小块。白菜洗干净，撕成小块
2.炒锅烧热，放入白菜炒熟。就照平时正常炒白菜那样的
3.炒好的白菜盛出来
4.炒锅洗干净，重新烧热，放入少许油，把姜片、蒜头，辣椒片爆香
5.放入鱼鳔翻炒变色
6.加入两勺豆酱和适量酱油翻炒均匀
7.把炒好的鱼鳔盖上白菜上就完成啦
鱼鳔洗净，沥干水；水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；准备葱，香菜，紫苏等；调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；加入料汁，并且加入适量的水烧开；慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
