办席通常需要准备以下东西：
1. 食物：根据席面的规模和主题，准备相应的食物，包括主菜、副菜、甜点、饮料等。
2. 餐具和餐桌用品：准备足够数量的餐盘、碗、筷子、勺子、餐巾纸、桌布、花瓶等。
3. 座位安排：根据席面的规模和主题，安排合适的座位，确保每个客人都有座位。
4. 装饰品：根据席面的主题和风格，准备相应的装饰品，如鲜花、彩带、气球等。
5. 音乐和娱乐：准备音乐设备和娱乐节目，如歌曲、舞蹈、魔术等，以增加席面的气氛。
6. 服务人员：根据席面的规模和需求，雇佣足够数量的服务人员，如厨师、服务员、清洁工等。
7. 饮料：准备足够数量的饮料，如酒水、果汁、茶等。
8. 礼品：根据席面的主题和目的，准备相应的礼品，如纪念品、礼品卡等。
9. 安全措施：确保席面的安全，如设置消防设备、防滑措施等。
以上是办席需要准备的一些基本东西，具体的准备工作还需要根据席面的规模、主题和需求进行调整。
