麻腐肉馅饺子是一道传统的中式美食，口感软糯，香而不腻，做法如下：
肉馅：猪肉末 250 克，葱姜蒜适量，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。
麻腐：麻腐 1 块，姜末适量，盐适量，香油适量。
面团：面粉 250 克，温水 125 毫升。
制作步骤：
将肉末加入碗中，加入生抽，料酒，盐，白胡椒粉和适量的清水搅拌均匀，腌制 15 分钟。
将麻腐切成小块，加入姜末，盐和香油拌匀。
将面粉加入碗中，加入温水揉成面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆形。
将面团擀成圆形薄片，包入肉馅和麻腐块，捏成饺子。
锅中加入适量的水，烧开后将饺子放入锅中，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右即可。
煮饺子时需要经常搅拌，以防止饺子粘连在一起。饺子煮熟后可以搭配自己喜欢的蘸料食用，例如醋，酱油，辣椒油等。
