要想炸蒜茸不苦，只需做好一点就可以了、就是不要炸煳了
正常的炸蒜茸是蒜香味浓郁，颜色金黄酥脆的，如果不怕麻烦，可以把它和鲜蒜茸对半混合后，用来调拌凉菜。
以下是炸蒜蓉不苦的做法步骤：
1. 准备材料：蒜瓣（根据需要适量）、食用油。
2. 将蒜瓣去皮，用刀切碎或用研磨机磨成蓉状。
3. 使用一个小锅，加入足够的食用油（油量要稍微多一些），然后将火调至中小火。
4. 等待油升温后，加入蒜蓉。请注意，油温过高会导致蒜蓉很快炸焦，所以要保持中小火。
5. 用铲子或漏网将蒜蓉炸散，同时不断翻炒以确保均匀加热。这个过程需要耐心，需要时刻保持小心，避免炸糊。
6. 当蒜蓉呈金黄色时，立即用漏网或者铲子将蒜蓉捞起，沥干多余的油。
7. 将炸好的蒜蓉放在吸油纸上，稍作沥干，用以去除多余的油份。
通过以上步骤，您可以制作出香脆的蒜蓉而避免出现苦味。请记住，掌握适当的时间和温度是非常重要的。同时，也要注意在炸蒜蓉的过程中保持小心，避免油溅起造成烫伤。
