怎样做炸蒜蓉不苦（炸蒜蓉怎么炸才不粘锅）

1、蒜蓉过水。把切好的蒜蓉在清水中简单的清洗一下，避除苦味。

2、蒜蓉炸制不过头。蒜蓉慢慢用文火炸制，期间要铲子不停的搅动，避免粘锅弄糊，待到蒜蓉微微变成金黄以后关火，利用油中的余温把蒜蓉充分炸透。

3、蒜蓉放凉再调味。炸好的蒜蓉和油放凉以后倒入容器中，把食盐、蚝油、鸡汁、白糖、鸡精、味精放入蒜蓉中。