百香果皮干了一般情况不建议食用。
百香果的果皮比较厚，含有较多的纤维素和果胶，同时也含有一些苦味物质和生物碱。如果百香果皮变干，其中的苦味物质和生物碱含量可能会增加，口感也会变得更加苦涩，因此不建议食用。
百香果皮含有一些营养物质，如维生素 C、类胡萝卜素、钙、磷等，但这些营养物质在果肉中也含有，因此不吃果皮也能获得足够的营养。
百香果皮经过干燥处理后可以食用，但它的食用可能会影响口感和口感。 干百香果皮的味道可能更加苦涩而且很硬，因此不同的人有不同的食用喜好。然而干百香果皮在草药茶和香料混合物中的使用，则并不会对口感产生很大影响。此外，百香果皮中含有营养物质如蛋白质和维生素C等，因此其适量食用对身体有益。要注意的是，干百香果皮应储存在干燥处，以保持其质量和口感。
