做法：
1 先将牛肉切丁，放水里煮开；
2 煮开后，去掉表面上的血水，再把牛肉沥出来；
3 再把白萝卜切丁，用水煮开沥出来；
4 再在锅里加上油烧热，加上生姜片，把牛肉放进锅里大火炒；
5 再加上料酒、酱油、花椒、盐一起炒；
6 再加烧好的开水去牛肉里大火煮开，再小火炖上1个小时左右；
7 再加上白萝卜在牛肉里再炖半个多小时左右就好了；
8 牛肉炖白萝卜做好了，用碗装起来，上面在撒香菜，完成。
食材清单
牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。
步骤2
锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。
步骤3
加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。
最后一步
炖至白萝卜透明，加盐出锅。
