油炸棋子的家常做法（油炸棋子块的家庭制作方法）

面粉180克

鸡蛋3个

花生油500克

辅料

白糖30克 芝麻30克

步骤1

鸡蛋在一个大碗中打散，加入白糖搅匀

步骤2

倒入黑芝麻拌匀

步骤3

加入面粉和成面团，不用太光滑，因为里面加了白糖会有些粘手，然后盖上保鲜醒20分钟

步骤4

醒好的面团取一块擀成厚约一厘米的面皮

步骤5

切去不规则的四边

步骤6

再切成长条

步骤7

斜着切成菱形

步骤8

依次切好放在锅拍上，中间间隔些空隙

步骤9

锅中倒入油，烧至七成热时放入切好的面片炸，可以看到面片迅速鼓成棋子模样

步骤10

炸至表面金黄捞出沥油