什么材料的炒菜的大勺好（带涂层的大勺用什么铲子炒菜好）

选择适合炒菜的大勺需要考虑其材质、形状和表面处理等因素。一般来说，不锈钢和铁质的大勺较为合适，因为它们不会被食物污染，易于清洗，而且不会对人体产生有害物质。

此外，大勺的形状也应根据菜品特点和烹饪方法进行选择，如炒菜时需要翻炒的大勺，一般设计为较小且便于操作的尺寸。对于需要深炸的菜品，还可以选择含有垫圈的大勺，以增加稳定性。