步骤1
准备材料
步骤2
将鱼清理干净，切姜葱切丝，鱼身涂抹适量的盐，倒入适量的香草醋，倒入少许料酒，涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜，风味更好
步骤3
将冷藏的鱼取出，鱼身两面均匀撒些淀粉
步骤4
锅内倒入适量的油，将鱼身均匀的撒些淀粉，可以让鱼不破皮哦～放入锅内煎至两面微黄，放入烤盘中即可。
步骤5
制作汤料：A.锅内放入适量的油，下入姜丝葱段爆香
步骤6
加入香辣火锅底料，少许的麻辣香锅料，倒入香草醋约20毫升，一碗清水烧开
步骤7
烤箱预热200度。将汤料倒入烤盘中
步骤8
放入烤箱20度20分钟。
步骤9
准备配菜：小土豆3个，藕半个，鱼丸类适量，香菇3朵，柠檬一个
步骤10
锅内烧水，将土豆藕片，香菇过水，5分熟即可。鱼丸类提前解冻，柠檬切片待用
步骤11
再重复的做一次汤料B，不放香草醋。取出烤鱼放入柠檬，配菜，倒入汤料。放入烤箱200度20分钟。
步骤12
烤鱼烤好后，锅内倒入适量的油，放入少许花椒麻椒，辣椒油热后倒入鱼身兹啦啦一下。放少许的香菜或蒜末装饰一下，烤鱼就完成
用料:鲤鱼一条，酸菜适量，葱适量，胡萝卜三片，八角两个，花椒粒适量，草果两颗，香叶三片
1.首先把鱼处理干净，然后剔出鱼肉
2.接下来把剔好的鱼肉去皮，然后切薄片
3.锅里放清水，然后放鱼
4.然后再把葱，姜，胡萝卜，八角，草果，香叶，花椒粒放入
5.大火煮开，转小火慢炖
6.差不多半小时，放酸菜，继续炖
