冬笋骨头汤是一道非常美味的家常菜，食材简单，营养丰富。以下是一种简单的做法：
1. 准备好所有材料。将猪骨头清洗干净，剁成适当大小的块。冬笋去壳，切成小块。葱切成段，生姜切片。
2. 锅里加入适量的清水，放入猪骨头，加入几片生姜和适量料酒。大火烧开，撇去浮沫，煮 5 分钟左右，将猪骨头捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 将猪骨头放入砂锅或不锈钢锅中，加入足够的清水，放入切好的冬笋和剩余的姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮约 1 小时左右，直至猪骨头熟透，冬笋软嫩。
5. 加入适量的盐调味，搅拌均匀，继续炖煮约 5 分钟。
6. 最后撒上切好的葱段，稍微搅拌均匀即可关火，冬笋骨头汤就炖好了。
7. 将炖好的冬笋骨头汤倒入碗中，即可享用。
这道冬笋骨头汤美味又营养，适合全家人享用。你还可以根据个人口味添加其他调料和配料，如胡椒粉、香菇等。
原料：骨头1斤，冬笋2根；
配料：姜块，黄酒，枸杞。
做法：冬笋去皮切块过开水焯过待用，骨头凉水浸泡半小时去除血水后，凉水下锅大火烧开，撇去浮沫和杂质，放入姜块炖；骨头五成熟时放入冬笋、枸杞、少许黄酒。用小火慢炖一个小时，汤成白色，根据自己口味放盐调味，出锅。
