做奶茶西米可以用什么代替（奶茶用西米怎么做最简单方法）

可以用海石花替代西米，海石花是天然海藻，煮过放凉了会自然成冻，健康又爽口，是沿海人夏天喜欢的清凉解暑好材料，做法也简单，只要把海石花里的杂物拣出来，加入10倍的水一起熬煮后过滤，装到碗里自然冷却就可。

成冻的海石花存到冰箱里冷藏2小时后，口感更佳，取出后，用水果刀切成小丁，大小依个人喜好而定。

可以用珍珠代替西米，珍珠可以买现成的，也可以用木薯淀粉自己制作。