香蕉皮裂开了可以食用，只要香蕉肉质没有明显的变色或腐烂。香蕉可以放置在常温下3-7天不等，成熟度、环境温度和湿度等因素都会影响保鲜时间。
如需更长时间保存，可以将香蕉放入冰箱中，但冰箱中的低温和潮湿环境可能会加速香蕉的变质和腐烂，因此要尽快食用。
答：第一，香蕉皮裂开了还能吃的；第二，香蕉能放3～7天左右。
对于正常人来说，香蕉裂开以后是可以继续吃的，但是要尽早吃掉，因为暴露在空气中的香蕉果肉更容易滋生细菌，并且最好将裂开的那部分果肉削掉再吃。如果是水果摊上打折售卖的裂开的香蕉，还是最好不要购买的，因为我们无法判断其裂开了多久。
