更换12年赛欧的喷油嘴需要按照以下步骤进行：
准备工具和材料：首先，需要准备一些工具，如螺丝刀、扳手等，以及新的喷油嘴。
停车并断开电瓶负极：将车辆停放在平坦的地方，并断开电瓶负极，以确保安全。
拆卸发动机罩：使用螺丝刀等工具拆卸发动机罩。
拆卸喷油嘴：使用专用工具拧松喷油嘴上的螺丝，然后小心地将喷油嘴从发动机上取下。注意保护好周围的部件和线路，避免损坏。
检查喷油嘴：检查取下的喷油嘴是否有磨损或堵塞，如有需要更换。
安装新的喷油嘴：将新的喷油嘴安装到发动机上，并确保螺丝拧紧。
重新连接电瓶负极：将电瓶负极重新连接上。
启动车辆并检查：启动车辆，检查喷油嘴是否正常工作，并注意听发动机是否有异常声音。
清理发动机舱：在更换喷油嘴后，清理发动机舱内的灰尘和油渍。
需要注意的是，更换喷油嘴是一项比较复杂的维修工作，建议由专业技术人员进行操作。如果不熟悉操作步骤或担心可能对车辆造成损坏，建议将车辆送至专业维修店进行更换。
