烤箱温度调高到180度，放下面一层，烤40分钟即可。
烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
180度
烤箱温度调高到180度，放下面一层，继续烤40分钟即可。 烤箱烤鸭的做法： 用料：鸭子一只、盐适量、黑胡椒粉一大勺适量、白砂糖适量、水6杯适量、蜂蜜适量。 1、鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜。2、第二天，找一个空的酒瓶，把鸭子插在酒瓶上保持直立。3、1500g水加200g白糖烧开，把滚烫的糖水浇在鸭子上，浇完后鸭子皮会变得光滑紧绷。4、把鸭子放冰箱过夜晾干。5、翅膀和小腿部位包上锡纸。6、烤箱预热350F/180C。7、每烤20分钟拿出来刷一层蜂蜜并翻面。8、根据鸭子大小一共烤80-100分钟。9、新鲜烤鸭出炉，加大葱和黄瓜卷饼吃棒棒哒！
