兔腿，辣椒，花椒，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉，香葱，白芝麻仁
做法
1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟
2.用淀粉拌匀
3.热油炸金黄色
4.花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀
5.撒上香葱段，ok
麻辣兔的做法：
1、新鲜兔肉切成小丁，大小看自己喜欢，我觉得小些更入味。
2、放入开水中焯一下，变色捞出沥干水分。
3、放适量油，待油热后倒进兔丁翻炒。
4、兔丁变色后加入料酒，炒的时间看自己口味，喜欢嫩一些口感的炒的时间可以短一些，喜欢干一点的可以多炒一下。
5、依次加入生抽，生姜，蒜片，花椒翻炒。
6、加入辣椒，一定要不停翻炒，不然容易糊锅。
7、然后加芝麻，盐，鸡精，关火。
8、香喷喷的麻辣兔丁出锅了。可以马上吃，不过放凉后口味更好，更入味！
