秫（shu）米其实就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯粟、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培最多。
粟米是禾本科植物粟的种子，别名为籼粟、硬粟、白粱粟等，粟是一年生草本植物，株高为20-70厘米，主要分布在中国南北各地、朝鲜、印度等地区，且粟的花期在每年的5-8月份，其种子去壳后就是小米。
秫米可能大家不太熟悉，其实它就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯粟、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培最多。粟就是梁，有粘性的是秫，没有粘性的是粟。谷橞大并且毛长时颗粒大的就是高粱，小的就是粟。又：小米和秫米是两种不同的粮食作物。我们不通过查资料还真不知道，他就是两种粮食。但是他俩的作用都是很广泛的。
秫米过去主要用作药用，在中药中称作北秫米，古时也有用来酿酒的。但秫米其实是有很高的营养价值的小米和秫米是两种不同的粮食作物秫米（高粱米）高粱去皮称秫米，它含营养并非低。铁磷钙镁硒锌钾，维生素含B1B2E。淀粉碳水化合物，植物纤维多出奇。粗粮之中它最粗，现今餐桌己远离。都知大米白面好，秫米对人别有益。经常吃点当食补，软化血管降血脂。降压降低胆固醇，养胃宽肠止泻痢。生津理气养心血，结肠癌魔难来欺。国人吃它几千年，今天谁还被它迷。劝君改口品品它，能将毒菌带出体。减肥男女可多吃，糖尿患者更适宜。它与小豆同锅煮，味道独具抗病疾。小米*它含钙钾镁磷铁，蛋白脂肪也有些。
