【制作食材】排骨，芹菜，胡萝卜，玉米粒，生抽，食用盐，十三香，鸡精
1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。
2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。
3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。
4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。
5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。
6、趁着煮排骨的这段时间，咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了，不要清洗太多次，如果清洗的次数太多的话，就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量，有多少个人就准备多少人的量。
7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘。
做排骨饭的步骤如下：
材料：
- 瘦肉排骨500克
- 米饭适量
- 葱姜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 先将瘦肉排骨清洗干净，切成小块，并用清水浸泡30分钟，去掉血水，沥干备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆香，再将排骨倒入锅中翻炒至表面微黄色。
3. 加入适量生抽、料酒和盐调味，翻炒均匀，加入适量清水，转小火煮约30分钟，直到排骨变得酥软入味。
4. 在另一个锅中煮适量米饭。
5. 将煮熟的米饭放在碗中，将排骨倒在米饭上即可享用。
温馨提示：
1. 排骨要选用瘦肉，这样比较好吃。
2. 煮排骨时可以加一些料酒，能够去腥提香。
3. 烹饪时要注意火候，先用大火煸炒出排骨的香味再用中小火慢慢煮熟。
4. 喜欢口感软糯的可以多加一点水，让汤汁更加浓郁。
