客家人家宴必备10道硬菜（客家人年夜饭必备的十二道菜）

梅菜扣肉：五花肉与梅菜一同蒸制而成，口感肥而不腻，香气扑鼻。

客家咸香鸭：以鸭肉为主料，加入多种调料腌制后蒸制而成，口感咸香，肉质鲜嫩。

客家酿豆腐：将肉馅塞入豆腐中，煎至金黄后焖煮而成，口感鲜嫩，味道浓郁。