螃蟹怎么取出蟹肉（生螃蟹怎么掰开它的外壳）

螃蟹的取肉方法有很多种，但最常见的是将螃蟹放入沸水中煮熟，然后将螃蟹身体分成两半，用小刀轻轻挖出蟹肉，去掉蟹壳和蟹爪的尖刺后，再用小勺子或筷子挖出蟹脚和蟹爪中的肉。

还可以用剪刀剪开蟹壳，然后用小刀或筷子挖出肉。另外，也可以将螃蟹冷藏后直接拆开挖肉，这样会更容易取出蟹肉。无论哪种方法，取肉时要小心，不要将蟹肉碎成渣或留下蟹黄蟹膏等部位。