芋是一种天南星科、芋属植物,常见于我国各地。根据不同的品种和生长环境,芋有多种分类。以下是一些常见的芋种类:
1. 菜芋头:种植在水里,个头大,有二三斤重。
2. 毛芋头:旱地种植,个头小,仅有鸭蛋大小。
3. 宁波奉化芋艿头:最出名的芋头品种,具有独特栗香,口感甜口。
4. 靖江香沙芋:具有独特的香味和沙粒口感,味道鲜美。
5. 桂花糖芋苗:甜口,口感细腻,是杭州人喜爱的美食。
6. 葱烧芋艿头:咸口,芋头口感鲜美,搭配葱香味道更佳。
7. 芋头红烧肉:荤口,芋头烧制后口感软糯,与红烧肉搭配美味可口。
8. 五彩芋:又名彩叶芋,是一种观赏性较强的芋品种,色泽美丽,变种极多。
9. 海芋:又名铝荷,是一种大型观叶植物,喜欢半阴的生长环境。
这些芋品种根据生长环境、外形和口感有所不同,但都富含淀粉,营养丰富,可食用和观赏。在不同地区,人们根据当地条件和口味,种植和食用不同种类的芋头。总之,芋种类繁多,各具特色,为人们提供了丰富的食材选择。
芋头的主要品种有:红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋)等。