主料 蚕豆250g 洋葱1个
辅料 油适量 盐适量 糖适量 面粉适量
步骤
1.干蚕豆提前一天用温水泡上
2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉
3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水
4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋
5.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上 6.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜 7.搅拌，让面粉裹满豆子
8.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落
9.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了 10.炸好的蚕豆，香酥可口
干酥蚕豆是一道香脆可口的小吃，以下是制作干酥蚕豆的简单做法：
材料：
- 生蚕豆 500克
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将生蚕豆去壳，洗净后沥干水分备用。
2. 在炒锅中加入适量植物油，烧热至七成热。
3. 将蚕豆放入锅中小火炸至金黄色，期间需不断翻动以免糊焦。
4. 炸好后捞出沥干油分，放入容器中。
5. 撒上适量盐，轻轻拌匀即可。
这样制作出来的干酥蚕豆外酥内嫩，香味扑鼻，是一道美味可口的小吃。您也可以根据个人口味添加其他调料或香料进行调味。这道小吃适合作为零食或下酒菜，希望您喜欢这道干酥蚕豆！
