红菇是一种珍贵的食用菌，也是一种常见的中药材。真假红菇的区分方法主要是看外观和气味。真红菇通常呈现出颜色鲜艳，表面光滑，质地柔软，气味清香的特点。而假红菇则会有较多的纹路和泥土，表面不光滑，质地坚硬，气味不够清香。虽然假红菇不会直接致命，但因为其中可能含有一些毒素，因此不适宜大量食用。建议购买红菇时要选择正规渠道，尽量避免购买劣质或不明来源的红菇。
正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。在采摘红色蘑菇时，要辨别下红色蘑菇的颜色，可以把红色蘑菇放在水中浸泡，颜色会褪色的话，说明可以食用。
