不用黄油和生奶油做巧克力，你可以使用植物油来替代。以下是一个简单的不用黄油和生奶油的巧克力制作方法：
一、材料：
1. 可可粉
2. 植物油（如椰子油、菜籽油或者其他无味的植物油）
3. 糖或甜味剂（如蜂蜜、枫糖浆等）
4. 牛奶或非乳制品奶（如杏仁奶、大豆奶等，可选）
5. 香草精（可选）
6. 盐（一小撮，可选）
二、步骤：
1. 将植物油加热至微温，不要超过摄氏40度，以免破坏可可粉中的营养物质。
2. 在一个干净的碗中，将可可粉筛入。
3. 加入糖或甜味剂，搅拌均匀。
4. 慢慢倒入微温的植物油，边倒边搅拌，直到混合物变得顺滑。
5. 如果需要，可以加入一些牛奶或非乳制品奶来调整巧克力的浓度和口感。
6. 加入香草精增加风味，如果喜欢，也可以加入一小撮盐以增强味道。
7. 将混合物倒入模具中，或者倒在铺有烘焙纸的平板上。
8. 放入冰箱冷藏几个小时，直到巧克力凝固。
9. 取出后稍等片刻，巧克力软化后即可脱模或切割成块。
三、注意：使用植物油制作的巧克力在口感和质地上可能与传统使用黄油和生奶油的巧克力有所不同。植物油制作的巧克力可能不够脆，但仍然可以制作出美味的甜点。
用可可豆，新鲜的可可豆发酵。再烘干。反复研磨。就是巧克力了
