您好，南瓜开花到成熟的时间因品种和环境条件而异。一般来说，从南瓜开花到成熟需要70到120天的时间。在适宜的生长条件下，南瓜可以在2到3个月内成熟。当南瓜的果实颜色变为深橙色，表面坚硬，且难以被指甲划破时，即可认为南瓜已经成熟了。
南瓜开花到成熟需要70-100天左右的时间。
因为南瓜的生长过程需要经历萌芽、生长、花朵开放、结实、成熟等多个阶段，其中成熟期是最后一个阶段，需要时间比较长。
此外，南瓜的生长还与气温、湿度、光照、土壤等多个因素有关，如果这些因素不合适，南瓜的生长周期也会受到影响。
另外，需要注意的是，南瓜的品种、生长环境等不同，生长周期也会有所不同，需要根据具体情况进行调整和判断。
