粘米和糯米是不同的概念，虽然它们都是用来制作糯米饭等食品的原料。
粘米是一种米类，也称为糯性米或糯米，它的特点是米粒较短、较圆，含有较高的淀粉质，但不含糯米所特有的粘性蛋白质。粘米在烹饪时不会像糯米那样黏在一起，口感也相对较硬。
糯米也是一种米类，它的特点是米粒较短、较圆，含有一种叫做糯米蛋白质的物质，这种蛋白质会在加热后形成黏性，使得糯米在烹饪时会黏在一起，口感也相对较软、Q弹。
因此，虽然粘米和糯米都可以用来制作糯米饭等食品，但它们的性质和口感是不同的。
黏米和糯米不是一种米，它们有一定的区别。 黏米口感清香，主要分布在河北、山西、内蒙等地，颜色种类多，一般用来熬制粥；而糯米比较糯，主要分布在全国各地，颜色为乳白色，可以做成各种各样的美食，如粽子、八宝粥等。糯米又被称为江米，是禾本科植物稻的去壳种仁。因此，黏米和糯米在形态、用途、所属科目、颜色、分布区域、口感、黏性等方面都存在差异。
