有几个可能的原因。首先，可能是烤箱温度过高或烤的时间过长。如果这是问题的根本原因，你可以尝试将烤箱温度降低或减少烤的时间。
另一个可能是蛋糕中的湿润成分比较多。可能加入了太多的水或牛奶，或者加入的其他液体过多，导致了蛋糕里面的湿气无法完全挥发掉。
解决这个问题的方法很简单，可以适当减少加入的液体的量或者增加一些干的成分，比如面粉，尽可能让蛋糕的湿润程度适中。同时，为了更加均匀的烤制，也建议将蛋糕的体积适当缩小，使用更小的烤盘。这样，无论是加热时间还是分布，都会更均匀，从而避免出现焦外湿内的问题。
应该是烤箱温度过高，而且因为小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。
温度过高，烤的时间没到，烤的时候看着点，如果表面有点焦一定要用食品纸盖在表面上。
