方法1：浸盐水 将新菜板放在浓盐水(浓度15%左右)中浸泡12～24小时，取出晾干即可使用。
方法2：涂上油 买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
方法3：把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减小。
方法4：在开裂处及周围撒些盐，盐易受潮，能使砧板保持一定湿度就不易继续开裂。
如果砧板裂开了，可以尝试以下几个方法进行处理：
1. 修补：如果裂口比较小，可以使用木塞或胶水将砧板裂口粘合，待干燥后用砂纸打磨平整即可。
2. 更换：如果砧板裂开比较严重，无法修补或修补后仍不平整，建议更换新的砧板，以确保使用过程中的安全和卫生。
3. 预防：为避免砧板裂开，平时使用时要注意保养，避免暴露在高温或潮湿的环境中。同时要避免使用过程中过度用力或使用不当等因素导致砧板裂开。
