下面是一些常用的钓桂鱼和鳜鱼的方法：
1. 钓位选择：桂鱼和鳜鱼通常喜欢在水流缓慢、水质清澈的地方活动，选择这样的钓位可以增加成功的几率。
2. 鱼饵选择：桂鱼和鳜鱼对鱼饵的要求较高，一般喜欢咸味或者腥味较重的鱼饵，如虫饵、蚯蚓、鱼肉等。
3. 钓竿和线组搭配：选择长度适中的钓竿，一般8-10英尺为宜。线组一般选择3-4号的钓线，因为桂鱼和鳜鱼较大，需要有足够的拉力。
4. 投放鱼饵：将鱼饵放在距离岸边适当的位置，注意不要投放过远或过近。可以尝试投放在水流缓慢的地方，以增加鱼儿的觅食几率。
5. 钓法调整：根据钓情调整钓法，一般来说，桂鱼较为顽固，比较喜欢看饵吃饵，可以使用悬浮钓法；而鳜鱼则比较喜欢在水底觅食，可以使用沉底钓法。如果没有获得预期结果，可以尝试调整钓法。
6. 耐心和细心：钓桂鱼和鳜鱼需要耐心和细心，观察水流和钓位的变化，及时调整钓法和鱼饵，增加成功几率。
请注意，钓桂鱼和鳜鱼的成功率受到多种因素的影响，如天气、季节、水温等。因此，最好结合实际情况和经验进行钓鱼，并遵循当地的钓鱼规定和保护措施。
钓鳜鱼的手法和技巧很多，以下是一些常见的方法：
1. 浮漂钓法
选择适合水深的鱼漂，用小颗粒浮子，避免吓跑鱼儿。鱼漂离水面高度约为3-4倍的水深，将鱼饵挂在钩上，沉底后慢慢收回，保持饵料不断地移动和晃动。
2. 调钩钓法
采用反弹调钩或者平衡调钩，通过调整鱼饵的重心点使其在水中平衡，让鳜鱼主动上钩。一般使用小号鱼漂，鱼漂离水面高度约为2-3倍的水深。
3. 抛投钓法
将钓饵抛到鳜鱼所在的水域附近，然后顺着水流方向轻轻拖动，引诱鳜鱼上钩。需要掌握好抛投力度和位置，避免惊跑鱼儿。
4. 拉窝钓法
在静水中的河道、湖泊等地方，先拉好窝，再放入鱼饵，等待鳜鱼来咬，可以和其他方法结合起来使用。
5. 地笼钓法
在水中安置好地笼，放入鱼饵，等待鳜鱼上钩。这种方法比较适合门口、水流缓慢的地方。
总之，钓鳜鱼要注意掌握好饵料、钩具、衣着、情绪等多个方面的细节问题，还要注意保持耐心和专注，尽可能不惊动鱼儿，才能取得较好的钓果。
