自制琥珀糖不用琼脂和寒天粉（琥珀糖做法不加琼脂只用白砂糖）

如果不用琼脂和寒天粉，也可以用其他食材来制作琥珀糖。比如，可以用糖浆、糖、果汁等食材来制作，也可以加入一些坚果或者果干来增加口感和风味。

不过需要注意的是，如果没有琼脂和寒天粉等凝结剂，糖浆容易变得黏稠，不容易操作。因此，在制作过程中需要控制好火候，不断搅拌，以免糖浆糊底或者烧焦。同时，制作出来的琥珀糖口感和质地也可能会有所不同，需要多加尝试和调整才能达到最佳效果。