雷州牛腩汤的做法（雷州牛腩最正宗的做法）

1.

把200克牛腩洗净切小块。

2.

一个胡萝卜去皮切丝。

3.

一块姜切片。

4.

两根小葱切葱花。

5.

牛腩冷水下锅，水开焯水两分钟捞出洗净

6.

将牛腩倒入砂锅内，加入切好的姜、2克花椒、2个干辣椒、3克盐，再加三碗清水，大火煮沸，转小火炖30分钟。

7.

接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。

8.

出锅撒上葱花即可