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选鸭蛋:选鸭蛋的时候看鸭蛋的色泽，鸭蛋的外壳要呈绿色，隐隐透出绿的鸭蛋是做松花蛋的上品了。
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接下来就是辅料黄泥了，将黄泥放在脸盆里用筷子搅拌均匀，再加入食用油和盐，在这里呢，最重要是盐的分量了，一般来说，一斤鸭蛋要放一两盐，10斤鸭蛋放一斤的盐就足够了。至于食用油呢，加入的量足够让黄泥色泽锃亮就可以了。
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将鸭蛋逐个放进盆中，用黄泥抹鸭蛋，使鸭蛋全面被黄泥重重包裹。
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将盛放黄泥鸭蛋的盆放在一个一个干燥通风的地方，等过了一个月后就敲开一个鸭蛋试试够不够入味，如果不够味就再等半个月就可以了，够咸了把鸭蛋上的黄泥逐个清洗干净，美味的咸鸭蛋就可以开吃了。
