回答如下：材料：
小黄鱼300克、香菜适量、生姜适量、葱适量、酸豆角适量、酸梅汤适量、白胡椒适量、食盐适量、水适量、淀粉适量、植物油适量
做法：
1.小黄鱼洗净，用刀背拍打成薄片，加入适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
2.酸豆角切成小段，生姜切成丝，香菜和葱切碎备用。
3.热锅加入适量的植物油，放入小黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留少许底油，放入姜丝和酸豆角煸炒2分钟。
5.加入适量的水和酸梅汤，烧开后放入煎好的小黄鱼，再加入适量的盐调味。
6.用淀粉水勾芡，撒上香菜和葱花即可。
小炸鱼酸汤做法简单，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。
1、姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟酸汤制作完成。
2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。
3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。
4、腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。
5、汤开后放入腌好的鱼片烧开，几分钟后就可以吃了，出锅盛入装有水灼菜的碗内，最后放上香菜、葱花。
