海南临高腌萝卜要什么配料（腌海南临高萝卜干的腌制方法）

 ⑴原料：萝卜5千克。

⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。　

⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。