酸濑粉的做法如下：
准备食材：濑粉、酸菜、青蒜、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
将濑粉煮熟过凉水，捞出沥干水分备用。
酸菜切碎，青蒜和红辣椒切碎，姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜煸香，加入酸菜翻炒出香味。
加入适量清水烧开，放入濑粉煮至入味。
加入青蒜和红辣椒末，调入盐、鸡精、胡椒粉和香油，翻炒均匀即可。
可根据个人口味调整配料的用量。
食材清单
主料
粉条
30克
辅料
小葱
2根
大蒜
2瓣
生姜
1克
花椒粉
2克
胡椒粉
1克
榨菜
3克
熟花生米
2克
鸡精
2克
油辣椒
8克
佐料
盐
1克
酱油
3克
醋
2克
烹饪步骤
步骤1食材：干粉条30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克 调味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，盐1克，酱油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，鸡精2克
步骤2干粉条用温水泡发20分钟，捞出。
步骤3小葱切葱花。
步骤4蒜切末。
步骤5姜切末。
步骤6取大碗，调入盐、酱油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。
步骤7锅中水沸后，放入泡好的粉条，煮3分钟，捞出装入大碗中。
步骤8舀3汤匙清水，撒葱花、淋入辣椒油。
