材料
丝滑型硬豆腐1块（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1头，剁碎，橄榄油2汤匙，中等大小洋葱1个，切碎，芹菜2根，切碎，罐装或冷冻甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西红柿丁1罐（400克），清水1升，盐和现磨黑胡椒粉适量
辣豆腐做法步骤：
1.用中号碗，将豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌匀。
2.中火在大深锅里热油，然后将洋葱和芹菜煎软。把拌好的豆腐渣倒进去并搅拌，调小火再煮5分钟左右。
3.将甜玉米、芸豆和西红柿加进去，添水煮开。调小火，加盐和胡椒调味，炖50分钟左右
主料:
木耳20克，香菇4瓣，豆腐900克
辅料:
芥花油适量，食盐2小勺，青蒜叶少许，新蒜头6瓣，家乐鸡精少许，郫县豆瓣酱3勺
做法:
步骤1
准备食材：香菇、木耳、青蒜、蒜瓣等洗净切好备用。
步骤2
自制的老豆腐切小块。
步骤3
锅热后，倒入芥花油，煸香新蒜瓣。
步骤4
放入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤5
加适量清水，加盖大火煮开。
步骤6
倒入木耳、香菇和自制的老豆腐。
步骤7
加盖大火。
步骤8
煮开后加1勺食盐，转小火继续。
步骤9
用少许清水将生粉化开。
步骤10
待锅里的卤汁不多时，倒入生粉液。
步骤11
撒少许青蒜叶和家乐鸡精，大火炒匀后关火。
烹饪技巧:
1、因放了郫县豆瓣酱，所以食盐可以少放点。
2、千滚的豆腐，万滚的鱼，烧豆腐时，炖的久点入味才好吃。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不放酱料。
