枣卷子是一种传统的中式点心，主要由红枣和糯米粉制成，口感软糯香甜。以下是几种不同的枣卷子做法：
### 基础枣卷子做法：
#### 材料：
- 红枣适量（去核）
- 糯米粉
- 白糖或冰糖
- 水
#### 做法：
1. **准备红枣**：将红枣洗净，去核，备用。
2. **和面**：将糯米粉加入适量的水和白糖或冰糖，和成面团。
3. **包裹红枣**：取一小块面团，搓成圆球，然后压扁，包入去核的红枣，捏紧口部，形成卷状。
4. **蒸制**：将包好的枣卷子放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟，直到糯米熟透。
5. **出锅**：蒸好的枣卷子取出，稍微冷却后即可食用。
### 枣泥枣卷子做法：
#### 材料：
- 红枣适量（去核）
- 糯米粉
- 白糖或冰糖
- 水
- 豆沙馅或其他甜馅料（可选）
#### 做法：
1. **准备红枣**：将红枣洗净，去核，备用。
2. **制作枣泥**：将一部分红枣煮熟后捣碎成泥，加入白糖或冰糖调味。
3. **和面**：将糯米粉加入水和适量的枣泥，和成面团。
4. **包裹馅料**：取一小块面团，搓成圆球，然后压扁，包入豆沙馅或其他甜馅料，捏紧口部，形成卷状。
5. **蒸制**：将包好的枣卷子放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟，直到糯米熟透。
6. **出锅**：蒸好的枣卷子取出，稍微冷却后即可食用。
### 芝麻枣卷子做法：
#### 材料：
- 红枣适量（去核）
- 糯米粉
- 白糖或冰糖
- 水
- 白芝麻
#### 做法：
1. **准备红枣**：将红枣洗净，去核，备用。
2. **和面**：将糯米粉加入水和白糖或冰糖，和成面团。
3. **包裹红枣**：取一小块面团，搓成圆球，然后压扁，包入去核的红枣，捏紧口部，形成卷状。
4. **裹芝麻**：将包好的枣卷子滚上一层白芝麻。
5. **煎制**：在平底锅中加热少量油，将裹有芝麻的枣卷子放入锅中，小火煎至两面金黄。
6. **出锅**：煎好的枣卷子取出，稍微冷却后即可食用。
这些做法都是比较传统的，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以在面团中加入不同的调料或者使用不同种类的馅料来创造新的口味。枣卷子不仅可以作为甜点，也可以作为节日食品或是早餐点心。
