食材准备：新鲜豆浆2500毫升、草鱼1000克、葱姜蒜各适量、火锅底料20克、鲜香菇200克、豆腐皮200克、油炸腐竹200克、金针菇200克、白菜200克、粉丝200克、香菜20克等。 鱼肉处理：草鱼洗净后，改刀成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。 汤底制作：锅中倒入豆浆，加入火锅底料、葱姜蒜，煮沸后转小火慢煮30分钟，期间用勺子撇掉表面的浮沫。 煮鱼：将腌制好的鱼片放入煮好的豆浆汤底中，煮至鱼片变色即可。 食用：将香菇、豆腐皮、油炸腐竹、金针菇、白菜、粉丝等食材放入煮好的豆浆鱼火锅中，煮熟后即可食用，最后撒上香菜即可。
