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麻糍冷了不发硬的窍门(麻糍放冰箱冷藏不变硬的配方)

麻糍冷了不发硬的窍门(麻糍放冰箱冷藏不变硬的配方)

更新时间:2025-07-13 11:09:35

麻糍冷了不发硬的窍门

材料:田艾适量,糯米粉150g,粘米粉350g,糖150g~200g,油少许。

1. 用尽你全身的力量来捣碎田艾。

2. 把糯米粉跟粘米粉混合起来。

3. 白糖加适量的水,熬成糖水,糖溶了就成了。

4. 把粉跟田艾混合,然后把熬好的糖水倒进混合物,搓揉起来。

5. 油哪个时间放都行,先混合粉以后放油也可以,或者搓揉成团状物后放油也中。

6. 把面团放置会,没那么软了,没那么硬了搓成一个小圆形。

1、混合的面糊是否混合均匀,不均匀会让糯米糍不成型,会发硬。均匀的面糊需要用打蛋器混合,将混合均匀的面糊蒸熟;

2、把蒸熟的面糊用擀面杖翻转。反复的翻转可以让糯米糍变得有弹性,即不会变硬;

3、要用一次性手套来包糯米糍,因为在水分多的情况下可以让糯米糍保持水分,这样不会容易变干变硬;

4、保存方式需要把糯米糍密封保存,也可以放在冰箱,保存不当会导致糯米糍变硬;

5、糯米糍变硬是缺少水分,所以在操作中适量增加水分即可。

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