羊油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。羊油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。可以手工制作蜡烛。用细苇管为蜡芯，将苇管蘸羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛。羊油可以煮面食,
羊油含有多种脂肪酸，可以提供很高的热量，起到御寒的功效作用；可以润滑肠道，促进排泄，有润肠通便的功效；羊油有一种特殊的香味，可以增进食欲，缓解食欲不佳，适合脾胃虚弱及身体瘦弱的人食用；而且，中医认为，羊油可以滋养五脏，可以健脾和胃，有助于消化，还可以滋阴润肺，促进人体皮肤及毛发的生长。
