腐乳是腌制食品吗（腌制腐乳的正确方法）

 是的，腐乳属于腌制食品。腌制食品是指通过加盐、腌制剂等方法，使食品中的水分渗出，达到保藏食品的目的。腐乳是以黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成的。虽然在腌制过程中会加入较多的盐，但腐乳中的有益微生物和营养成分对健康是有益的。适量食用腐乳可以帮助开胃、增加食欲。

腐乳是腌制食品，是豆腐腌制成的