北瓜，也就是南瓜，可以与多种食材搭配制作成美味的拌菜。以下是一些常见的北瓜拌菜做法：
1. 北瓜拌木耳：将南瓜切片或丝，木耳泡发后切丝。两者焯水后沥干，加入蒜末、盐、醋、香油和少量糖拌匀即可。
2. 北瓜拌海带丝：南瓜切丝，海带丝泡发后洗净。两者焯水后沥干，加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜末和香菜拌匀。
3. 北瓜拌火腿：南瓜去皮切丁，火腿切片切丁。将南瓜丁焯水至半熟，火腿丁略炒出香味，混合后加入盐、糖、白胡椒粉和少许淀粉水勾芡拌匀。
4. 北瓜拌虾仁：南瓜去皮切丁，虾仁清洗干净。南瓜丁焯水至半熟，虾仁煮熟后沥干。加入盐、柠檬汁、少许糖和橄榄油拌匀。
5. 北瓜拌鸡蛋：南瓜切丝，鸡蛋打散炒熟后切丝。两者混合后加入盐、胡椒粉、葱花和芝麻油拌匀。
6. 北瓜拌核桃：南瓜去皮切丝，核桃仁烤香或炒香。两者混合后加入蜂蜜、盐、醋和橄榄油拌匀。
这些拌菜做法简单，营养丰富，适合作为夏日凉菜或是日常健康餐点的一部分。根据个人口味，还可以加入其他喜欢的调料和配料。
北瓜拌辣椒油，芥末油都好吃
