1、头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用;
2、把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。
3、猪骨洗净，姜拍扁，葱洗净备用;
4、锅里水烧开，将猪骨飞水后捞出备用。
5、锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫捞起备用;
6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲，煲一个小时后加少许盐调味即可。
主料：金鲨鱼翅100g、豆腐干80g
辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、干黄金菇适量
步骤：
1、干鱼翅洗净
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2、用清水泡发了5个小时以上
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3、干黄金菇用温水泡开，备用。
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4、砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量
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5、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开
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6、家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。
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7、所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲
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8、30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香
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9、盛出就可以享用啦
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