蚕豆烘干的做法如下:
1. 将新鲜蚕豆洗净，去除杂质和破损的蚕豆。
2. 将蚕豆放入烤箱中，以 120°C 烤制 20-30 分钟，直到蚕豆外皮微焦。
3. 将烤好的蚕豆放入搅拌机中，搅拌成粉末状。
4. 将蚕豆粉末放入烘干机中，以 80-90°C 烘干 2-3 小时，直到蚕豆粉末干燥。
5. 将烘干的蚕豆粉末密封储存，可以保存数个月。
烘干后的蚕豆粉末可以用于制作糕点、面包、咖啡等，具有浓郁的蚕豆香味和口感。
在盐水里加上小茴香，八角，姜片，葱，花椒混匀，放入新鲜蚕豆浸泡3个小时。蒸笼上铺上屉布，将蚕豆捞出放进蒸笼，大火蒸四十分钟，揭盖捞出放进泡豆子的盐水再浸泡两个小时。捞出烘干即成干蚕豆了。
